Recetas tradicionales

Painici Laugenbrot

Painici Laugenbrot

Poner la levadura con 50 ml de agua tibia + azúcar + sal en un vaso con levadura (10 min.)

Verter la levadura diluida sobre la harina, añadir el resto del agua y 3-4 cucharadas de aceite y obtener una masa elástica que dejaremos levar unos 30 minutos. en un lugar alejado de las corrientes.

Hierva el agua con sal y bicarbonato de sodio.

Dividir la masa con levadura en porciones más pequeñas (yo tengo 13 piezas) y pasarlas durante unos 30-60 segundos por la solución obtenida a partir de agua, sal y bicarbonato de sodio.

Sacamos los bollos directamente en la bandeja en la que queramos hornearlos, forrados con papel de horno y antes de meterlos al horno los cortamos por encima y espolvoreamos sal gruesa de lino y ajonjolí.

Hornee la sartén a fuego medio hasta que esté dorado (170 grados, aproximadamente 25 minutos).

¡Buen apetito!




Video: Painici aromate (Enero 2022).