Recetas inusuales

Saltimbocca de cerdo con tomates secos

Saltimbocca de cerdo con tomates secos

Receta de saltimbocca de cerdo con tomates secos de de 26-04-2014 [Actualizado el 04-05-2015]

Antes de irme a Malta vacié la nevera con todo lo que estaba medio abierto y una de las recetas que hice para consumir algunas cosas fueron estas saltimbocca de cerdo con mota y tomates secos, un segundo plato fácil y ligero, Los acompañé con los mismos tomates con los que los rellené, muy sabrosos;) Regresé a casa, cielo nublado, sumergido de mails y mensajes para responder y una maleta de ropa para lavar, por suerte tengo el fin de semana disponible para poner todo de nuevo en sexto antes de comenzar de nuevo con el ritmo acelerado de mi vida laboral diaria. Ahora publico el post y aún me tomo 10 minutos para relajarme, sigo en la cama esperando que Ivano me traiga el segundo café; P te saludo y te deseo un buen día, mis mejores deseos para Mónica por el nacimiento de su pequeña, a Patty. para su cumpleaños y buena suerte a sammy por su mala época ya danielina por sus vacaciones alemanas.

Método

Como hacer saltimbocca de cerdo

Batir las lonchas de lomo de cerdo haciéndolas muy finas

Rellena el centro de la mitad de las rodajas con queso ahumado, mota y un trozo de tomate seco.

Cierra con otra rebanada y asegura todo con palos de madera.

Cocine la carne saltimbocca en una sartén caliente con un chorrito de aceite.

Después de un par de minutos, revuelva, sal, pimienta y mezcle con un poco de marsala.

Sirva la carne caliente con tomates secos como guarnición.


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