Tzatziki

Receta de tzatziki de de 17-08-2007 [Actualizado el 27-08-2018]

Tzatziki (τζατζίκι) es un aperitivo griego a base de yogur, pepino y ajo, sin duda una de las recetas más conocidas y apreciadas de la cocina helénica. Gracias a su sabor fresco y su versatilidad, el tzatziki se utiliza para acompañar muchos platos, desde pescados hasta carnes pasando por ensaladas, además es uno de los ingredientes fundamentales de los famosos Gyros Pita, está tan extendido que en la práctica es imposible ir a Grecia y no probarla, aunque sea por error;) me encanta esta salsa y en verano la preparo muy seguido, después de varias degustaciones en el lugar, esta es la alquimia que pude encontrar, la receta es muy sencilla, solo hay que tener cuidado de prepararla un un poco antes, ya que cuanto más tiempo dejes el tzatziki en el frigorífico antes de servir, más sabor adquirirá;)

Método

Cómo hacer tzatziki

Lavar, recortar y pelar el pepino.

Rallar el pepino y ponerlo en un colador, añadir un poco de sal y dejar reposar 30 minutos, hasta que haya perdido su agua de vegetación.

Poner en un bol el pepino rallado junto con el ajo picado y la menta.

Luego agregue el yogur, la sal y el aceite.

Mezcle el tzatziki mezclando todos los ingredientes de manera uniforme.

Decora el tzatziki con rodajas de pepino o un poco de menta y déjalo reposar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.


Vídeo: How To Make Tzatziki. Easy Tzatziki Recipe (Junio 2021).