Recetas tradicionales

Panqueques suecos

Panqueques suecos

Receta de panqueques suecos de de 17-02-2018 [Actualizado el 27-08-2018]

Los panqueques suecos, también conocidos como pannkakor, son más o menos el equivalente a los panqueques estadounidenses o crepes franceses. Lo que los hace diferentes, sin embargo, es la ausencia de levadura en la masa y luego el relleno, para acompañar estrictamente con una salsa de frutos rojos. Durante mi viaje a Estocolmo me enamoré por completo y luego, una vez de vuelta a casa, busqué la receta y me puse manos a la obra. Dime la verdad, ¿no quieres hundir inmediatamente tu tenedor en estos panqueques? Bueno, si te convencí, puedes usar la receta para preparar el desayuno para toda la familia, tal vez solo mañana, que es domingo;)

Método

Cómo hacer panqueques suecos

Empiece a preparar la salsa.
Limpiar las pasas de Corinto y derretir el azúcar en el agua en un cazo al fuego.
Agrega las grosellas.

Una vez que haya hervido, cocine por otros 15 minutos.

En un bol con la harina agrega la leche y trabaja hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Luego agrega los huevos y un poco de sal.
Deje reposar la mezcla durante 30 minutos.

Derretir la mantequilla en una sartén para hacer crepes.
Cuando la sartén esté caliente, vierte la mezcla en ella hasta que cubra la superficie.

Hornee una crepe a la vez, dorando por ambos lados.
Luego mueva el primero a un plato.

Rellena con la salsa de grosellas y enrolla.
Hacer lo mismo con las demás crepas y finalmente dividirlas por la mitad.

Agregue un poco de azúcar en polvo y lleve sus panqueques suecos a la mesa.


Vídeo: masa para crepas (Julio 2021).