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Lasaña vegetariana

Lasaña vegetariana

Receta de lasaña vegetariana de de 30-09-2015 [Actualizado el 29-08-2018]

La lasaña vegetariana es un primer plato preparado con motivo de un menú completamente vegetariano de hace algún tiempo. Para preparar esta lasaña utilicé verduras a la plancha y una bechamel vegana, por lo tanto, en general, aparte del provolone y el parmesano rallado, es un primer plato bastante "ligero", pásame el término;)
Chicas hoy les escribo desde Milán, y de una manera mucho más tranquila y relajada que en los últimos días, aprovecho para pedir disculpas y agradecerles por escuchar con paciencia mis quejas y sobre todo por animarme en esto que para mí era un pequeño negocio. Ayer en la escuela de cocina de sal y pimienta estaba muy ocupada, cociné 3 platos de mi nuevo libro para 50 personas que luego, después de ver los preparativos, también degustaron los platos. Luces, cámaras, fotos, mucha gente, todas las miradas puestas en mí, una cosa que me vuelve loco de solo pensarlo pero que afortunadamente logré manejar, gracias también al personal de sale & pepper y donnamoderna que me hicieron sentir a gusto en todo.
Las personas que estuvieron ahí para mí, que apreciaron mis platos, mis explicaciones y mi libro realmente me dieron mucho ayer y solo puedo agradecer a todos con todo mi corazón por esta maravillosa experiencia. Esta mañana tengo un par de citas y luego nos vamos a casa, así que me despido y os dejo con la receta de hoy, besos;)
NB: Cuidado con los quesos y productos lácteos que compras: algunos contienen cuajo animal, que no son para nada vegetarianos, así que si tienes invitados vegetarianos, elige solo productos lácteos con cuajo microbiano o vegetal (¡o sin cuajo!);)

Método

Cómo hacer lasaña vegetariana

Lavar y limpiar las verduras y cortarlas en rodajas finas.

Calentar una sartén en la estufa y asar las verduras por ambos lados.

Así que déjalos a un lado.

Escaldar las láminas de pasta en una olla grande de agua hirviendo con sal con la adición de una cucharada de aceite.

Levanta las sábanas con una shiumarola y déjalas secar sobre un paño limpio.

Comienza a componer tu lasaña.
Vierta unas cucharadas de bechamel en el fondo de una fuente para hornear (usé una bechamel vegana), luego cúbrala con una primera capa de pasta.
Agrega un poco más de bechamel y luego las verduras.

Corta el provolone en rodajas finas y agrega algunas rodajas a tu lasaña.

Agrega una segunda capa de pasta, bechamel y verduras, y espolvorea con parmesano rallado.

Continúe alternando las capas.
Terminar con una capa de pasta, cubrirla por completo con la bechamel restante y espolvorear con parmesano.

Hornea a 180 ° C, en un horno de convección precalentado, durante unos 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

dejar enfriar, luego cortar en rodajas y servir.


Vídeo: Lasagna Vegetariana (Julio 2021).