Las mejores recetas

Pan de flores de arroz

Pan de flores de arroz

Receta de pan de flores de arroz de 16-11-2019 [Actualizado el 22-11-2019]

los pan de flores de arroz es un producto fermentado algo particular, primero que nada porque en su interior también hay una pequeña dosis de harina de arroz, pero sobre todo por la forma en que se presenta, que me hace pensar tanto en un girasol :) Una vez listo el La masa, de hecho, la masa se divide en 7 panes más pequeños que primero se decorarán con arroz inflado y luego se ensamblarán para recordar una flor. El arroz inflado se tostará ligeramente durante la cocción, por lo que el resultado final será un pan suave y delicado pero con una nota crujiente muy agradable en la superficie;)
Tengo la idea en el blog El lugar de las fresasElla era demasiado linda para no volver a hacerlo, simplifiqué un poco el procedimiento y aquí está el resultado.

Método

Cómo hacer pan de flores de arroz

Combine las 3 harinas en un bol y mezcle.
Vierta la levadura disuelta en el agua ligeramente tibia junto con la miel en el centro y comience a mezclar.
Finalmente, agregue sal y aceite y amase hasta que la masa esté ensartada.

Tape el bol, colóquelos en un lugar cálido lejos de corrientes de aire y déjelos crecer durante 2 horas o hasta que dupliquen.

Una vez doblado, coger la masa, desinflarla sobre la superficie ligeramente enharinada y hacer una ronda de dobleces.
En este punto, divide la masa en 7 partes, 1 de las cuales es un poco más pequeña: con la pieza más pequeña forma una bola, con las otras 6 forman óvalos (serán los pétalos de tu flor).

Mojar ligeramente la superficie superior de los distintos trozos de masa con un poco de agua y pasarlos al arroz inflado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Cuando estén listas, coloque las distintas partes en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino: la pieza redonda más pequeña en el centro, las otras piezas lateralmente para formar los pétalos de las flores.

Dejar reposar durante otros 30 minutos, luego untar la flor con un poco de aceite y hornear a 180 ° C en un horno ventilado precalentado, cocinando durante unos 25-30 minutos.

El pan de flores de arroz está listo: déjelo enfriar completamente antes de servir.


Vídeo: Sabores y Colores de Bolivia - Pan y Empanada de Arroz (Junio 2021).