Recetas inusuales

Tagliatelle de mariscos

Tagliatelle de mariscos

Receta Tagliatelle con mariscos de de 10-08-2007 [Actualizado el 28-08-2018]

La pasta con marisco es un primer plato fresco y veraniego, cada uno la prepara de forma diferente, en mi casa preferimos hacerla con tagliatelle de huevo, así como con los clásicos espaguetis.
Los primeros platos de pescado son mi pasión: cada vez se pueden cocinar de forma diferente y con distintos ingredientes. En esta ocasión aquí está la receta de los tallarines de mariscos, una especialidad de mi abuela ... la salsa se hace con calamares y pulpo, con el agregado de altramuces.

Método

Cómo hacer tagliatelle con mariscos

Freír, en una sartén muy grande y con abundante aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo machacado y un pimiento rojo. Una vez dorado, levantar los ajos y añadir el pulpo bebé y los calamares cortados en aros.

Cuando esté casi cocido, agregue una docena de tomates cherry, sazone con sal y pimienta.

Reducir la salsa y finalmente agregar los altramuces.

Cubra con una tapa y espere a que se abran las conchas.

Cuece los tallarines en abundante agua con sal, escurre al dente y echa todo en la salsa de marisco.

Sirve los tallarines de mariscos con una pizca de pimienta y perejil fresco en cada plato.


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