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Rollitos de motas y limón

Rollitos de motas y limón

Receta Rollitos de motas y limón de del 25-10-2007 [Actualizado el 28-08-2018]

La pechuga de pollo es una buena base para unas cuantas recetas, anoche me sobraron algunas rodajas de un cordon bleu que preparé para congelar y las convertí en panecillos, seguí una receta de uno de mis libros sobre platos principales , pero la próxima vez usaré tocino en lugar de speck;) El sabor es delicado y el rollito es agradable y suave, la salsa está perfumada con limón además de deliciosa para el zapato (¡la scarpetta es mi pasión!)

Método

Cómo hacer rollitos de motas y limón

Unte las rodajas de pechuga de pollo con jugo de limón, sazone con sal y pimienta.

Coloque una rodaja de mota en cada rodaja de pollo,

Envolver la loncha sobre sí misma formando el rollo, fijando los rollos así obtenidos con palillos.

Sumerja los rollitos de pollo en la harina.
Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar los rollitos uniformemente a fuego alto.

Una vez dorado, licuar con vino blanco.

Derretir la nuez vegetal en una cacerola con el agua.
Ahora agrega el caldo obtenido casi hasta cubrir los rollitos, agrega una ralladura de limón, tapa y cocina en un recipiente tapado y a fuego medio por unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Tan pronto como estén listos los rollitos de motas y limón, reduzca la salsa.

Coloque los panecillos en un plato para servir y cúbralos con los jugos de cocción.


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